Οι πατάτες για να μην πρασινίζουν και βγάζουν φύτρα γρήγορα, πρέπει να φυλάγονται σε σκοτεινό και δροσερό μέρος, σε δίχτυ ή σε καλάθι. Για να διατηρούνται περισσότερο καιρό χωρίς να σαπίζουν μπορούμε να φυλάμε μαζί στο ίδιο καλάθι και 1-2 πράσινα μήλα.