Γεμιστές πιπεριές με λαχανικά
Μα λαχανικά, γεμιστά με λαχανικά; Και όμως... το αποτέλεσμα θα μας δικαιώσει!
Εκτέλεση - Directions
- Καθαρίζουμε τις πιπεριές και τις κόβουμε στη μέση.
- Ψιλοκόβουμε το μαϊντανό.
- Κόβουμε τα λαχανικά και τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια και τα ανακατεύουμε σε ένα μπολ με ελαιόλαδο, μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι.
- Γεμίζουμε τις πιπεριές με τα λαχανικά και τις τοποθετούμε σ' ένα πυρέξ.
- Ψήνουμε για 30' μέχρι να πάρουν χρώμα.
- Σερβίρονται ζεστά, παρέα με κάποιο φυτικό τυρί.
- 4 μεγάλες κόκκινες πιπεριές (για να τις γεμίσουμε)
- 2 κίτρινες πιπεριές
- 2 κρεμμύδια
- 1 κολοκυθάκι
- ½ φλ. μανιτάρια
- μαϊντανός
- αλάτι
- πιπέρι
- ελαιόλαδο
Διάρκεια:
00:40
Δυσκολία:
Μέτρια
Περιγραφή Συνταγής:
Συστατικά:
Τρόπος μαγειρέματος:
Φούρνος
Μερίδες:
2
Κατηγορία
Λαδερά
Ετικέτες
- λαδερά
- λαχανικά
- πιπεριές
- πιπεριά
- μέτρια
- κρεμμύδι
- κρεμμύδια
- μανιτάρια
- μαϊντανός
- ελαιόλαδο
- δίαιτα
- υγιεινές συνταγές
- υγιεινή διατροφή
- υγιεινό
- υγιεινά
- υγεία
- χορτοφαγία
- vegetarian
- vegan
- glutenfree
- gluten free
- χωρίς γλουτένη
- νηστεία
- νηστίσιμο
- σαρακοστή
- κυρίως πιάτο
- φούρνος
- κολοκυθάκια
- κολοκύθι
- κολοκύθια
- φυτικό τυρί