Εκτέλεση - Directions

Διάρκεια: 00:50
Δυσκολία: Εύκολη
Περιγραφή Συνταγής:
1. Σ' ένα βαθύ τηγάνι αναμιγνύουμε το νερό με το πράσο, το κρεμμύδι, το καρότο και το σέλερι.
2. Βράζουμε για 3-5' σε μέτρια φωτιά.
3. Προσθέτουμε τα κάστανα και βράζουμε για άλλα 25'.
4. Αποσύρουμε από τη φωτιά.
5. Αφαιρούμε τα λαχανικά με μια τρυπητή κουτάλα και 4 κάστανα που τα φυλάμε για το σερβίρισμα.
6. Σ' ένα μπλέντερ "περνάμε" τη σούπα μέχρι να γίνει λεία.
7. Την επαναφέρουμε σ' ένα καθαρό σκεύος και την αφήνουμε να πάρει μια βράση.
8. Προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι.
9. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και τη σκεπάζουμε για να διατηρηθεί ζεστή.
10. Σ' ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι και ρίχνουμε το χωριάτικο ψωμί, όπου το μαγειρεύουμε γυρνώντας το συνεχώς για 4'.
11. Ψιλοκόβουμε τα 4 κάστανα που έχουμε κρατήσει.
12. Σερβίρουμε τη σούπα σε μπολ με τα ψιλοκομμένα κάστανα και το ψωμί στην κορυφή της.
Συστατικά:
• 1 μεγάλο πράσο, κομμένο στη μέση και ψιλοκομμένο
• 1 κρεμμύδι, κομμένο στα τέσσερα
• 2 κλωνάρια σέλερι, ψιλοκομμένα
• 1 καρότο, ψιλοκομμένο
• 2 φλ. αποφλοιωμένα κάστανα, που έχουμε ήδη βράσει ή τα έχουμε αγοράσει έτοιμα βρασμένα ή ψημένα
• 6 ½ φλ. νερό
• Αλάτι, φρεσκοσπασμένο πιπέρι
• 1 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 2 φέτες χωριάτικο ψωμί, κομμένο σε κύβους
Τρόπος μαγειρέματος: Κατσαρόλα
Μερίδες: 4 άτομα