Εκτέλεση - Directions

Διάρκεια: 00:30
Δυσκολία: Εύκολη
Περιγραφή Συνταγής:
1. Κόβουμε τη μελιτζάνα​ και τη ντομάτα σε ροδέλες.​
2. Αλείφουμε τις ροδέλες μελιτζάνας με λίγο ελαιόλαδο, τις πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι, κουρκουμά και καπνιστή πάπρικα και τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170 βαθμούς, μέχρι να ροδίσουν.
3. Σ​' ένα πιάτο τοποθετούμε μια ροδέλα μελιτζάνας, από πάνω βάζουμε μια ροδέλα ντομάτας, αλατίζουμε ελαφρώς και πασπαλίζουμε με ρίγανη.
4. Συνεχίζουμε με μια ροδέλα μελιτζάνας, από πάνω βάζουμε 1 κουταλιά της σούπας πέστο και τελειώνουμε με μελιτζάνα.
5. Διακοσμούμε με λίγο πέστο​ ή κομματάκια ντομάτας.
6. Πασπαλίζουμε με σπόρους της προτίμησής μας και απολαμβάνουμε!
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
1. Slice the eggplant and tomato into rings.
2. Drizzle some olive oil over the eggplant slices, sprinkle with salt, pepper​, turmeric and smoked paprika and bake at a preheated oven on 170 degrees Celsius until golden brown.
3. In a dish ​arrange an eggplant ring, top with a tomato ring, season with a bit of salt and sprinkle with the dried oregano.
4. Lay another eggplant ring, top with a tbsp of pesto and finish with one more eggplant ring.
5. Decorate with a bit of pesto or with diced tomatoes​.​
6. Sprinkle with some seeds and enjoy!
Συστατικά:
• 1 μελιτζάνα φλάσκα
• 1 ντομάτα
• 2-3 κ.σ. πέστο kale
• 2 κ.γ. χυμό λεμονιού
• ελαιόλαδο για το ψήσιμο
• ½ κ.γ. κουρκουμά
• ¼ κ.γ. καπνιστή πάπρικα
• ξερή ρίγανη
• αλάτι, πιπέρι
- - - - - - - - - - -
• 1 eggplant
• 1 tomato
• 2-3 tbsp kale pesto
• 2 tsp lemon juice
• a splash of extra virgin olive oil
• ½ tsp turmeric
• ¼ tsp​ smoked paprika​
• dried oregano
• salt and pepper to taste
Τρόπος μαγειρέματος: Φούρνος
Μερίδες: 2