Ανατολίτικο χούμους - Hummus
Το πιο δημοφιλές ανατολίτικο ορεκτικό, κλέβει και πάλι την παράσταση! Απλό και θρεπτικό, έθνικ και νόστιμο, κατέχει ξεχωριστή θέση στην καρδιά μας.
(Scroll down for recipe in English)
Εκτέλεση - Directions
- Σε υψηλής ταχύτητας μπλέντερ, πολτοποιούμε τα ρεβίθια με το σκόρδο.
- Αν χρειαστεί, προσθέτουμε το 1/2 φλ. νερό για να βοηθήσουμε την πολτοποίηση.
- Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το μαϊντανό και το ελαιόλαδο και σταματάμε το μπλέντερ όταν έχουμε ένα ομοιογενές, βελούδινο αποτέλεσμα.
- Δοκιμάζουμε και αν χρειάζεται διορθώνουμε τα μπαχαρικά ή το λεμόνι.
- Σερβίρουμε σε μπολάκι, όπου γαρνίρουμε με λίγο ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με επιπλέον κύμινο και το μαϊντανό ψιλοκομμένο.
- Συνοδεύεται ιδανικά με ζεστές αραβικές πιτούλες και κουκουναρόσπορο.
- Blend the chickpeas and the garlic in a high speed blender.
- If necessary, add the 1/2 cup of water to make the procedure easier.
- Add the rest of the ingredients to the chickpea mix, except the parsley and the olive oil, and blend until you have a nice velvety mixture.
- Try the hummus and make any adjustments if necessary.
- Place the hummus in a bowl, drizzle some olive oil on top, sprinkle the chopped parsley and add a bit extra cumin.
- Ideally serve with pita bread and pine nuts.
- 2 φλ. βρασμένα ρεβίθια
- ½ φλ. από το νερό που έβρασαν τα ρεβίθια
- ½ φλ. ταχίνι ολικής άλεσης
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 λεμόνι στιμένο
- 1½ κ.γ. κύμινο τριμμένο
- 1 κ.γ. αλάτι
- λίγο μαϊντανό
- ελαιόλαδο
- 2 cups boiled chickpeas
- ½ cup water from the boiled chickpeas
- ½ cup whole grain tahini
- 2 garlic cloves
- 1 lemon juiced
- 1½ tsp ground cumin
- 1 tsp salt
- parsley
- olive oil
Διάρκεια:
00:10
Δυσκολία:
Πολύ εύκολη
Περιγραφή Συνταγής:
- - - - - - - - - - - - -
Συστατικά:
- - - - - - - - - - - -
Τρόπος μαγειρέματος:
Κατσαρόλα
Κατηγορία
Ορεκτικά-Μεζέδες
Ετικέτες
- ορεκτικά
- ορεκτικά μεζέδες
- χούμους
- πολύ εύκολη
- εύκολα και γρήγορα
- κατσαρόλα
- ρεβίθια
- ταχίνι
- σκόρδο
- λεμόνι
- κύμινο
- αλάτι
- μαϊντανός
- ελαιόλαδο
- δίαιτα
- υγιεινές συνταγές
- υγιεινή διατροφή
- υγιεινό
- υγιεινά
- υγεία
- χορτοφαγία
- vegetarian
- vegan
- glutenfree
- gluten free
- χωρίς γλουτένη
- νηστεία
- νηστίσιμο
- σαρακοστή
- πρωτάρηδες
- φοιτητές
- Βίκυ Χριστοπούλου
- Vicky Christopoulou
- chickpeas
- whole grain tahini
- tahini
- garlic
- lemon juice
- lemon
- cumin
- olive oil