Εκτέλεση - Directions

Διάρκεια: 00:30
Δυσκολία: Πολύ εύκολη
Περιγραφή Συνταγής:
Για τα μακαρόνια
1. Κόβουμε τα κολοκύθια σε σχήμα μακαρονιού με τη βοήθεια ενός spiralizer ή saladaco. Εάν δεν διαθέτουμε τα ειδικά αυτά εργαλεία, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και έναν τρίφτη.
2. Τοποθετούμε τα μακαρόνια σ' ένα σουρωτήρι και τα ανακατεύουμε με λίγο αλάτι.
3. Τα αφήνουμε να στραγγίξουν στο νεροχύτη για 10-15' και στη συνέχεια τα ξεπλένουμε με κρύο νερό.
4. Τα βάζουμε πάλι στο στραγγιστήρι και τα αφήνουμε να στεγνώσουν.
Για το πέστο:
1. Χτυπάμε σε ένα multi το χυμό λεμόνι, το βασιλικό, τον κουκουναρόσπορο, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι.
2. Αρχίζουμε να προσθέτουμε το λάδι σιγά-σιγά, με ροή κλωστής, ώστε το μείγμα να γίνει αρκετά πηχτό.
3. Μόλις είναι έτοιμο το pesto, το βάζουμε σε ένα πιάτο μαζί με τα μακαρόνια από κολοκύθι και τα ανακατεύουμε όλα μαζί. Εάν θέλουμε γαρνίρουμε με τριμμένα κάσιους.
Συστατικά:
Για τα μακαρόνια:
• 2 κολοκύθια
• λίγο αλάτι
Για το πέστο:
• ½ φλ. φρέσκα φύλλα βασιλικού
• 2 σκελίδες σκόρδο
• ¼ φλ. κουκουναρόσπορο
• ½ φλ. ελαιόλαδο
• χυμό μισού λεμονιού
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• αλάτι
Τρόπος μαγειρέματος: Χωρίς μαγείρεμα
Μερίδες: 2