Εκτέλεση - Directions

Διάρκεια: 00:50
Δυσκολία: Εύκολη
Περιγραφή Συνταγής:
1. Περνάμε τα κομμάτια λαχανικών εναλλάξ στο καλαμάκια και τα τοποθετούμε σε ταψί, στο οποίο έχουμε στρώσει μια λαδόκολλα.
2. Ραντίζουμε με τις 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με το αλάτι.
3. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 250 βαθμούς, μέχρι να καεί ελαφρά ο εξωτερικός φλοιός των λαχανικών.
4. Το εσωτερικό θα πρέπει να «κρατάει».
5. Σ' ένα σκεύος ζεσταίνουμε το μπαλσάμικο και διαλύουμε τη ζάχαρη.
6. Αφαιρούμε από τη φωτιά και προσθέτουμε σιγά-σιγά το ελαιόλαδο, ανακατεύοντας το μείγμα για να ομογενοποιηθεί.
7. Προσθέτουμε τα μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι.
8. Σερβίρουμε τα σουβλάκια λαχανικών ζεστά, περιχύνοντάς τα με τη σάλτσα μπαλσάμικου.
Συστατικά:
• 2 μελιτζάνες φλάσκες, κομμένες σε μεγάλα κομμάτια
• 2 πιπεριές κίτρινες, κομμένες σε μεγάλα κομμάτια
• 2 πιπεριές κόκκινες, κομμένες σε μεγάλα κομμάτια
• 4 κρεμμύδια ξερά, κομμένα σε μεγάλα κομμάτια
• 4 κολοκυθάκια, κομμένα σε μέτρια κομμάτια
• 18 μανιτάρια μικρά
• ½ φλ. + 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• ¼ φλ. ξύδι μπαλσάμικο
• 1 κ.γ. καστανή ζάχαρη
• 1 κ.σ. μυρωδικά ξερά τριμμένα (ρίγανη, θρούμπι, δενδρολίβανο, θυμάρι)
• Αλάτι χοντρό, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 18 καλαμάκια για σουβλάκι
Τρόπος μαγειρέματος: Φούρνος
Μερίδες: 6