Εκτέλεση - Directions

Διάρκεια: 01:30
Δυσκολία: Εύκολη
Περιγραφή Συνταγής:

1. Πλένουμε το κουνουπίδι και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες.
2. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια και το κουνουπίδι σε φουντάκια.
3. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε τις πατάτες. Μετά από 3' προσθέτουμε και το κουνουπίδι. Βράζουμε για άλλα 7' και σουρώνουμε.
4. Κόβουμε τα πράσα σε ροδέλες και τα τοποθετούμε σε πυρέξ, μαζί με τα βρασμένα λαχανικά.
5. Χτυπάμε όλα τα υλικά της σως στο μπλέντερ, μέχρι να ομογενοποιηθούν.
6. Καλύπτουμε τα λαχανικά με τη σως και πασπαλίζουμε με κουρκουμά.
7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς, για 50' περίπου ή μέχρι να πήξει η σάλτσα.
8. Βγάζουμε το πυρέξ από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει για 10' πριν το κόψουμε.

*βασισμένο σε συνταγή της Vanessa Croessmann

Συστατικά:
• 500γρ. κουνουπίδι
• 3 πράσα
• 3 μέτριες πατάτες
• 1 πιπεριά Φλωρίνης
για τη σως
• 2 φλ. ωμά κάσιους
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 500ml νερό
• 3 κ.σ. διατροφική μαγιά
• 1 κ.γ. αλάτι
• ½ κ.γ. πιπέρι καγιέν
• κουρκουμάς
Τρόπος μαγειρέματος: Φούρνος
Μερίδες: 6-8