Εκτέλεση - Directions

Διάρκεια: 01:30
Δυσκολία: Μέτρια
Περιγραφή Συνταγής:
1. Ξεπαγώνουμε την σφολιάτα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
2. Σε ένα φλιτζανάκι του ελληνικού καφέ, βάζουμε το λιναρόσπορο και το νερό και το αφήνουμε στην άκρη.
3. Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σ' ένα ταψί, απλώνουμε τα κομμάτια της κολοκύθας και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, για περίπου 25'.
4. Παράλληλα, ζεσταίνουμε το σπορέλαιο σ' ένα βαθύ τηγάνι και σοτάρουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τα πράσα, με προσοχή να μην πάρουν χρώμα.
5. Όταν είναι έτοιμη η κολοκύθα, την προσθέτουμε στο τηγάνι μαζί με την κρέμα γάλακτος, τη διατροφική μαγιά, το "αυγό" λιναρόσπορου και αλατοπίπερο και τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση.
6. Αποσύρουμε το τηγάνι από το μάτι, προσθέτουμε το θυμάρι, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη για να κρυώσει.
7. Λαδώνουμε μια ταρτιέρα και στρώνουμε το φύλλο σφολιάτας.
8. Με ένα πιρούνι καρφώνουμε το φύλλο σε διάφορα σημεία του, ώστε να μην φουσκώσει η βάση κατά το ψήσιμο. Τα πλαϊνά δεν τα πειράζουμε.
9. Όταν η γέμισή μας δεν είναι πια πολύ ζεστή, τη ρίχνουμε πάνω στο φύλλο σφολιάτας και τη στρώνουμε ομοιόμορφα.
10. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για περίπου μισή ώρα, προσέχοντας να μην μας αρπάξει.
11. Βγάζουμε την τάρτα μας από το φούρνο και περιμένουμε για 10' τουλάχιστον, μέχρι να την κόψουμε και να τη σερβίρουμε.
Συστατικά:
• 1 φύλλο σφολιάτας
• 900 γρ. κολοκύθα καθαρισμένη και κομμένη σε μεγάλα καρέ
• 2 πράσα σε ροδέλες
• 2 κρεμμύδια σε φέτες
• 2 καρότα κομμένα σε μέτρια καρέ
• 1 "αυγό" λιναρόσπορου (1 κ.σ. τριμμένο λιναρόσπορο σε 3 κ.σ. νερό)
• 200 γρ. φυτική κρέμα γάλακτος
• 3 κ.σ. φρέσκο θυμάρι
• ½ φλ. διατροφική μαγιά, προαιρετικά
• 4 κ.σ. σπορέλαιο
• αλάτι
• πιπέρι
Τρόπος μαγειρέματος: Φούρνος
Μερίδες: 6 - 8