Lovecooking.gr

Αλλαγή σε desktop Εγγραφή Login

Πλιγούρι και ψητά λαχανικά

Το πλιγούρι είναι μια εξαιρετική τροφή, ιδανική βάση για σαλάτες και αποτελεί βασικό συστατικό της κουζίνας της ανατολικής Μεσογείου. Εμείς επιλέξαμε να το συνδυάσουμε με μια ποικιλία ψητών και φρέσκων λαχανικών, για να έχουμε ένα υγιεινό, ελαφρύ και ιδιαίτερα νόστιμο πιάτο!

Διαβάστε περισσότερα...

Σουσαμέλι!

Το σουσαμέλι είναι τροφή! Και όχι απλά μία τροφή, αλλά μια super τροφή για όλους εμάς - αλλά και για τα παιδιά!
Τα βασικά συστατικά του είναι ξηροί καρποί, μέλι, φλούδες πορτοκαλιού και μπαχάρια.

"Η ιδέα ήρθε, μετά την πρώτη μου επαφή με την ωμοφαγική κουζίνα και τις γνώσεις που απέκτησα σχετικά με το πώς εντέλει αλλοιώνονται στο μαγείρεμα κάποια από τα πολύτιμα συστατικά της τροφής μας αλλά και μετά τη χρόνια επιθυμία μου να γεύομαι παστέλια!
Οι ξηροί καρποί που χρησιμοποιώ είναι φυσικής καλλιέργειας από παραγωγούς του Βόλου (εκτός από το σουσάμι), το μέλι είναι φίλων παραγωγών από την Λάρισα και το Άργος, ΑΑΑ σύνθεσης (!) και οι φλούδες πορτοκαλιού από το Πανόραμα Άργους, φυσικής καλλιέργειας. Τα πορτοκάλια που μαζεύονται από εμένα και τους φίλους μου, συνήθως λίγο πριν το «μαγείρεμα» των σουσαμελίων, προέρχονται από τα φυσικής καλλιέργειας περιβόλια τους (εναλλακτικά - αλλά σπάνια - χρησιμοποιώ και πορτοκάλια βιολογικής καλλιέργειας) και τέλος τα μπαχάρια είναι βιολογικά. Κάποιες φορές προσθέτω καινούργια υλικά στα σουσαμέλια, αντίστοιχης ποιότητας με τα παραπάνω, έτσι ώστε ν' αλλάζει η γεύση τους και να μας εκπλήσσουν ευχάριστα!
Η πρώτη ύλη των σουσαμελίων έχει υποστεί την ελάχιστη θερμική επεξεργασία, συγκεκριμένα μόνο οι ξηροί καρποί και αυτό για λόγους υγιεινής. Το μέλι, τα μπαχάρια αλλά και τα πορτοκάλια είναι ωμά. Στα σουσαμέλια δεν υπάρχει προσθήκη ζάχαρης, συντηρητικών ή γλουτένης. Τα μαγειρικά σκεύη και εργαλεία που χρησιμοποιούνται, είναι από κεραμικό υλικό, το οποίο δεν επιδρά στη γεύση και αποτελεί την πιο υγιεινή μέθοδο, μιας και δεν οξειδώνονται οι βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά της πρώτης ύλης.
Τα σουσαμέλια είναι μία super gadget τροφή, με υψηλή διατροφική αξία και υπέροχη γεύση, για όλους εμάς, για κάθε στιγμή της καθημερινότητάς μας. Λόγω της υφής και της γεύσης τους, είναι επίσης ιδανικά για τα παιδιά!
Η πρότασή μου είναι να βρίσκονται σε κάθε πάγκο κουζίνας, σε κάθε σάκο ταξιδιού, είτε μεγάλου, είτε μικρού, για να μας «απογειώνουν» δυναμικά και γλυκά σε κάθε στιγμή που θα το χρειαζόμαστε.
Καλή σας όρεξη!
Kryna.field"

Για περισσότερες πληροφορίες & παραγγελίες: kryna.field sousameli
Την Άνοιξη, θα μπορείτε επίσης να βρείτε τα Σουσαμέλια, μαζί με άλλα εκλεκτά προϊόντα,
στο "Παντοπωλείο του Δημήτρη", Εμμ. Μπενάκη 35 & Γραβιάς 2, στα Εξάρχεια!
«Σουσαμέλι άνοιξε»!

Διαβάστε περισσότερα...

Το ψωμί που θα σας αλλάξει τη ζωή!

Πώς θα μας φαινόταν αν μας έλεγαν ότι μπορούμε να φτιάξουμε ένα ψωμί που δεν έχει αλεύρι ή μαγιά και δεν χρειάζεται ζύμωμα; Ότι σε περίπτωση που δεν έχουμε φουντούκια, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε αμύγδαλα; Ότι αν δεν μας αρέσει η βρώμη, μπορούμε να βάλουμε φαγόπυρο ή ντίνκελ; Μας τελείωσε το σιρόπι σφενδάμου; Βάζουμε μέλι ή αγαύη! Αυτό το ψωμί, μάλλον θα μας αλλάξει τη ζωή!

Διαβάστε περισσότερα...
Συνδρομή σε αυτήν την τροφοδοσία RSS