Lovecooking.gr

Αλλαγή σε desktop Εγγραφή Login

Limoncello

Το limoncello είναι ένα λικέρ Ιταλικής προέλευσης, που φτιάχνεται από φλούδες λεμονιού, θεωρείται ιδιαίτερα χωνευτικό και γι' αυτό συνηθίζεται να το σερβίρουμε μετά το γεύμα. Παραδοσιακά, ιδίως στις ακτές της Αμάλφι, σερβίρεται παγωμένο, σε μικρά κεραμικά ποτηράκια. Εμείς μπορούμε να το απολαύσουμε με όποιο τρόπο μας αρέσει, όπως επίσης και να το προσθέσουμε στα γλυκά μας, για επιπλέον γεύση και άρωμα.

της Βίκυς Χριστοπούλου

(Scroll down for recipe in English)

Διαβάστε περισσότερα...

Σπιτική υγρή βανίλια (vanilla extract)

Η υγρή βανίλια (vanilla extract), είναι εξαιρετικά πιο μυρωδάτη από αυτήν σε σκόνη και δίνει πολύ ιδιαίτερη και χαρακτηριστική γεύση στα γλυκά. Στην Ελλάδα, πωλείται σε μικρά μπουκαλάκια και είναι αδικαιολόγητα ακριβή. Μπορούμε όμως να φτιάξουμε δικιά μας υγρή βανίλια, χρησιμοποιώντας το φασόλι της (vanilla bean). Αν σκεφτούμε οτι η τιμή 2 φασολιών στην Ελλάδα είναι τουλάχιστον ίση με την τιμή 10 φασολιών από το εξωτερικό και οτι θα χρειαστούμε για γλυκά 2-3 φασόλια μόνο μέσα σε ένα χρόνο, τότε μας συμφέρει να αγοράσουμε μέσω internet και να την παρασκευάσουμε μόνοι μας με έναν πολύ απλό τρόπο. Προτιμείστε την αγορά της από κάποιο αγγλικό site και όχι αμερικάνικο, ώστε να σας έρθει με το ταχυδρομείο και όχι με επιβάρυνση courier.

Διαβάστε περισσότερα...

Γιατροσόφια της γιαγιάς... για σύγχρονες παθήσεις

Τα κλασικά γιατροσόφια των γιαγιάδων μας, μπορεί σε ορισμένους να φαντάζουν σήμερα ξεπερασμένα, αλλά η αλήθεια είναι ότι πολλές φορές έχουν αποδειχτεί σωτήρια για διάφορες παθήσεις.

Καθημερινά βρισκόμαστε μπροστά σε γνωστά σε όλους μας υλικά, τα οποία μπορεί να μην αντικαθιστούν τις ενδεικνυόμενες φαρμακευτικές αγωγές, πολύ συχνά όμως χρησιμεύουν στη θεραπεία πολλών ασθενειών:

Γαρύφαλλο για τα κοψίματα
Ψεκάστε με σκόνη από γαρύφαλλο (το μπαχαρικό) στην περιοχή που κοπήκατε, για να περιορίσετε τη μόλυνση. Επίσης, το λάδι από το γαρύφαλλο είναι πλούσιο σε ευγενόλη, ένα χημικό που είναι αντισηπτικό και έχει καταπραϋντική δράση.

Γλυκόριζα για την καούρα
Η όχι ιδιαίτερα γνωστή και διαδεδομένη γλυκόριζα, μπορεί όχι μόνο να «διώξει» την καούρα αλλά και να επιλύσει το πρόβλημα. Έχει φυσικές θεραπευτικές ιδιότητες για το στομάχι, καθώς είναι ουσιαστικά ένα φυτικό αντιόξινο. Προσοχή όμως στην κατάχρηση της γλυκόριζας, γιατί μπορεί να έχει σοβαρές επιπτώσεις στην υγεία σας, μιας και ανεβάζει την πίεση λόγω της μεγάλης περιεκτικότητάς της σε γλυκοριζικό οξύ.

Γιαούρτι για την κακή αναπνοή
Έρευνες έχουν δείξει, ότι τα ζωντανά βακτήρια στο γιαούρτι χωρίς ζάχαρη, μπορούν να καταστείλουν τα επίπεδα της κακής αναπνοής, που προκαλούν τα βακτηρίδια. Ένα άλλο tip για την κακή αναπνοή, είναι να μασήσετε και ένα κλωναράκι μαϊντανό.

Ελαιόλαδο για το έκζεμα
Το ελαιόλαδο είναι πλούσια πηγή βιταμίνης E, γεγονός που το καθιστά φυσικό ενυδατικό για το δέρμα. Τοποθετήστε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο στο σώμα σας μετά από το ντους, ενώ το δέρμα σας είναι ακόμα υγρό. Το ελαιόλαδο έχει την ικανότητα να «φυλακίζει» την υγρασία και να απαλύνει τον πόνο από τα επώδυνα εκζέματα.

Στοματικό διάλυμα για τους μύκητες των ποδιών
Ένα ποδόλουτρο με …στοματικό διάλυμα για περίπου 15 με 20 λεπτά, δύο φορές την ημέρα, μπορεί να σας απαλλάξει από τους μύκητες των ποδιών. Τα αντισηπτικά και απολυμαντικά του συστατικά είναι αρκετά ισχυρά, για να «επιτεθούν» στους μύκητες, ειδικά αν σκεφτεί κανείς, ότι τα στοματικά διαλύματα έχουν χρησιμοποιηθεί σε ποικίλες καταστάσεις, από τη θεραπεία της γονόρροιας μέχρι και τον …καθαρισμό δαπέδων. Το στοματικό διάλυμα είναι ιδανικό και για τις «φουσκάλες». Απλά, τοποθετήστε λίγη ποσότητα πάνω στη φουσκάλα 2 με 3 φορές την ημέρα και αφήστε το να στεγνώσει.

Ζάχαρη για το λόξυγκα
Αρκετά ενοχλητικός ο λόξυγκας, ο οποίος μπορεί να μην είναι …πάθηση, δεν είναι όμως και μια ευχάριστη κατάσταση την οποία μπορούμε να ανεχτούμε για πολλή ώρα. Για να τον σταματήσετε, αρκεί ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Οι ειδικοί πιστεύουν, ότι η ξαφνική γλυκύτητα στη γλώσσα, «παραφορτώνει» τις νευρικές απολήξεις στο στόμα και σταματά το σπασμό του λόξυγκα.

Μολύβι για τον… πονοκέφαλο
Ακούγεται περίεργο, όμως το δάγκωμα ενός απλού μολυβιού μπορεί να σας θεραπεύσει από τον πονοκέφαλο. Αρκετές περιπτώσεις πονοκεφάλων οφείλονται στην ένταση που προκαλείται, όταν σφίγγετε ασυναίσθητα τα σαγόνια σας. Όταν όμως δαγκώσετε ένα μολύβι, στην ουσία, αναγκάζετε τους μυς των σαγονιών να χαλαρώσουν, απομακρύνοντας την ένταση από το κεφάλι.

Τσίχλα για την κούραση
Σύμφωνα με μελέτες που έχουν γίνει, οι επιστήμονες έχουν καταλήξει πως αν μασάτε τσίχλα μέντας ή κανέλας, αυξάνετε την εγρήγορση του εγκεφάλου σας και μειώνετε την κούραση μέχρι και 20%. Μάλιστα, σε ειδικά τεστ που έγιναν, αναφέρθηκε, ότι όσοι συνήθιζαν να μασούν τσίχλα μέντας ή κανέλας, παρουσίασαν μειωμένα επίπεδα απογοήτευσης κατά 20% και αυξημένα επίπεδα εγρήγορσης κατά 30%.

Ελιές και λεμόνι για τη ναυτία
Η ναυτία συνήθως προκαλεί υπερβολική έκκριση σάλιου, το οποίο με τη σειρά του προκαλεί ζάλη. Τρώγοντας ελιές ή πιπιλίζοντας ένα λεμόνι, όταν ακόμα η ναυτία βρίσκεται σε αρχικό στάδιο, μπορεί να σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από τη δυσάρεστή της αίσθηση, λόγω των τανινών που περιέχουν τόσο οι ελιές όσο και τα λεμόνια.

Βότκα για τη μυρωδιά των ποδιών
Και πάλι έρχεται η γνωστή σε όλους μας βότκα να μας αποδείξει ότι λίγα πράγματα υπάρχουν, τα οποία μάλλον …δε μπορεί να θεραπεύσει! Στη συγκεκριμένη περίπτωση της δυσοσμίας των ποδιών, η βότκα είναι η ιδανική λύση.
Σκουπίστε τα πόδια σας με ένα πανί, το οποίο προηγουμένως έχετε υγράνει με βότκα. Η βότκα έχει αντισηπτική δράση και μεγάλη περιεκτικότητα σε αλκοόλ, το οποίο καταστρέφει την οσμή που προκαλούν τα βακτηρίδια και οι μύκητες και παράλληλα, στεγνώνει την υγρασία, που αφήνουν αυτοί οι οργανισμοί μεγαλώνοντας.

Παγωτό για το κάψιμο
Ο ιστός στον ουρανίσκο της στοματικής μας κοιλότητας έχει μόλις μερικά χιλιοστά πάχος και γι' αυτό είναι πολύ ευαίσθητος στις ζεστές τροφές. Στην περίπτωση λοιπόν που καείτε από κάποια ζεστή τροφή, φάτε μια κουταλιά παγωτό ή παγωμένο γιαούρτι. Η δροσιά αυτή, μπορεί να προσφέρει προσωρινή ανακούφιση. Ένα κρύο ποτό ή ένα παγάκι στο στόμα θα μπορούσε να κάνει την ίδια δουλειά, αλλά προσοχή: αφαιρέστε το παγάκι γρήγορα, πριν επιδεινώσει την κατάσταση.

Ντομάτες για την ακμή
Οι ντομάτες είναι πλούσια πηγή βιταμινών Α και C, αντιοξειδωτικών και όξινων στοιχείων, που συμβάλουν στην καταπολέμηση δερματολογικών παθήσεων ελαφριάς μορφής. Η θεραπεία της ντομάτας είναι μάλιστα ιδανική για λιπαρά δέρματα. Λιώστε μια μικρή ντομάτα σε πολτό και στη συνέχεια απλώστε τον στο πρόσωπό σας. Αφήστε τον για περίπου μία ώρα και έπειτα ξεπλύνετε με χλιαρό νερό και στεγνώστε το πρόσωπό σας. Επαναλάβετε μια φορά την ημέρα, για μια εβδομάδα.

Μαγειρική σόδα για την ουρολοίμωξη
Στα πρώτα σημάδια των συμπτωμάτων, πιείτε ένα διάλυμα που θα περιέχει ¼ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα και 8 κουταλιές νερό. Επαναλάβετε μια φορά την ημέρα. Η μαγειρική σόδα καθιστά το περιβάλλον της ουροδόχου κύστης πιο αλκαλικό, με αποτέλεσμα να μειώνεται η ικανότητα των βακτηρίων να πολλαπλασιάζονται.

Προσοχή: τα συγκεκριμένα «γιατροσόφια» δεν θα πρέπει επ’ ουδενί να αντικαθιστούν τις φαρμακευτικές αγωγές και τις συμβουλές του γιατρού σας.

Πηγή: labellissima.gr

Διαβάστε περισσότερα...

Σορμπέ λεμόνι

Ένα σορμπέ φρούτων, είναι από τα απλούστερα επιδόρπια που μπορεί να φτιάξει κανείς και από τα πλέον δροσιστικά. Το σορμπέ λεμόνι θυμίζει καλοκαίρι και μόνο. Εμένα προσωπικά, με εξαίρεση τη βότκα, μου θυμίζει κάτι από τα παιδικά μου χρόνια, μόνο που τότε δεν ήξερα πως αυτό που έτρωγα λεγόταν «σορμπέ».

Διαβάστε περισσότερα...
Συνδρομή σε αυτήν την τροφοδοσία RSS

©Lovecooking.gr - Powered by Digimouse

Κορυφή Desktop έκδοση