Lovecooking.gr

Αλλαγή σε desktop Εγγραφή Login

Ριζότο με μύδια και γαρίδες

Ριζότο με μύδια και γαρίδες
Μέτρια

Κάντε του το τραπέζι με ένα  gourmet γεύμα που υπόσχεται ρομαντικές στιγμές! Δε χρειάζεται να πείτε πως είναι κι εύκολη, έτσι δεν είναι;

Εκτέλεση - Directions

    Διάρκεια: 00:30
    Δυσκολία: Μέτρια
    Περιγραφή Συνταγής:
    1. Αναμιγνύουμε το ζωμό λαχανικών με το χυμό πορτοκαλιού, το ξύσμα πορτοκαλιού και ζεσταίνουμε σε ένα σκεύος.
    2. Δεν χρειάζεται να βράσει το μείγμα των υγρών.
    3. Σοτάρουμε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο, μέχρι να μαλακώσει και προσθέτουμε το ρύζι.
    4. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει διάφανο.
    5. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμισθεί το αλκοόλ.
    6. Ρίχνουμε ½ κούπα από το μείγμα των υγρών και ανακατεύουμε.
    7. Μόλις απορροφηθούν τα υγρά, προσθέτουμε εκ νέου άλλη ½ κούπα και συνεχίζουμε περιοδικά το ανακάτεμα.
    8. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να μείνει ½ κούπα από τα υγρά.
    9. Προσθέτουμε τα θαλασσινά, το μάραθο, αλάτι, πιπέρι και τα τελευταία υγρά.
    10. Ανακατεύουμε περιοδικά μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά και σερβίρουμε αμέσως.


    Διάρκεια: Προετοιμασία 10 λεπτά, μαγείρεμα 20 λεπτά

    Συστατικά:
    • 2 κούπες ρύζι Αρμπόριο
    • 150 γραμμάρια μικρές γαρίδες καθαρισμένες
    • 150 γραμμάρια μύδια καθαρισμένα και χωρίς κελύφη
    • 1 κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο
    • 4 κούπες ζωμός λαχανικών
    • 1 κούπα χυμό πορτοκαλιού
    • ½ κούπα λευκό κρασί
    • ½ κούπα μάραθο ψιλοκομμένο
    • 1/3 της κούπας ελαιόλαδο
    • 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού
    • Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
    Μερίδες: 4
    Πρόταση για Ποτό:
    • Ένα ποτήρι κρασί ποικιλίας ΟΠΑΠ Βηλάνα από την πλούσια Κρητική γή θα κρατήσει ιδανική συντροφιά στο ριζότο σας.
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
0  ψήφοι

Βεβαιωθείτε ότι εισάγετε τις (*) απαιτούμενες πληροφορίες, όπου ενδείκνυται. Ο κώδικας HTML δεν επιτρέπεται.

επιστροφή στην κορυφή

©Lovecooking.gr - Powered by Digimouse

Κορυφή Desktop έκδοση