Lovecooking.gr

Αλλαγή σε desktop Εγγραφή Login

Σούπα βελουτέ αρακά

Απλούστατη και νοστιμότατη σούπα βελουτέ αρακά. Ή ακόμα πιο εύκολα, απλά μια ωραία σούπα αρακά.
Γιατί για να γίνει η βελουτέ, χρειάζεται τη “φασαρία” του περάσματος από σήτα. Αν ρωτάτε αν αξίζει τον κόπο: ναι, σίγουρα τον αξίζει! Ειδικά αν σερβίρετε τη βελουτέ ως πρώτο σε κάποιο τραπέζι. Συνοδεύστε τη με τραγανές μπρουσκέτες ή σπιτικά κρουτόν και θα έχετε ένα περίφημο πιάτο.

του Κωστή Θεοδωρίδη

Διαβάστε περισσότερα...

Κοτόπουλο με ρόδες!

Τα φαγητά αυτά τα λέμε «εντράδες» αλλά ποτέ δεν καταλάβαμε το γιατί, μια και η λέξη προφανώς έχει σχέση με το γαλλικό entrance (είσοδος) ή ίσως το βενετσιάνικο entrada, που έχει το ίδιο νόημα. Στο τραπέζι μας όμως, μια εντράδα δεν είναι ποτέ εισαγωγικό πιάτο, αλλά συνήθως κύριο!
Εισαγωγικά ή κύρια, οι εντράδες - λαχανικά με κρέας στην κατσαρόλα - αποτελούν αγαπημένες γεύσεις της ελληνικής παράδοσης. Εδώ θα προτείνουμε μια συνταγή με κοτόπουλο και μελιτζάνες, πλούσια και γεμάτη αρώματα, που δροσίζεται με την παρουσία της πρασινάδας. Αν είστε διστακτικοί με τα μπαχαρικά, μειώστε στη μέση τις ποσότητές τους.

του Κωστή Θεοδωρίδη

Διαβάστε περισσότερα...
Συνδρομή σε αυτήν την τροφοδοσία RSS

©Lovecooking.gr - Powered by Digimouse

Κορυφή Desktop έκδοση