Lovecooking.gr

Αλλαγή σε desktop Εγγραφή Login

Πασχαλινή Καροτοσαλάτα

Πασχαλινή Καροτοσαλάτα
Πολύ εύκολη

Μια απλή και εύκολη καροτοσαλάτα που κατά παράδοση είχε τις δόξες της στις ημέρες του Πάσχα, μια και αξιοποιεί τα κόκκινα αβγά που …έχουν μείνει στα αζήτητα.

του Κωστή Θεοδωρίδη

Εκτέλεση - Directions

    Διάρκεια: 00:20
    Δυσκολία: Πολύ εύκολη
    Περιγραφή Συνταγής:
    1. Αφού τρίψουμε τα καρότα μέσα σ' ένα άνετο μπολ ή μπασίνα, προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά: τα αβγά, την πιπεριά, το μαϊντανό και αλατίζουμε ελαφρά. Ανακατεύουμε ευγενικά για να μην πολτοποιήσουμε τα αβγά.
    2. Χτυπάμε σε μπολάκι καλύτερα με το σύρμα (ή στο μούλτι) τα υλικά της vinegret και περιχύνουμε τη σαλάτα.
    3. Ανακατεύουμε απαλά και τσεκάρουμε το αποτέλεσμα, που εξαρτάται από το μέγεθος των καρότων μας, αλλά και τα γούστα μας: η μουστάρδα πρέπει να είναι άφθονη και η ισορροπία λαδιού και λεμονιού ικανοποιητική.
    4. Συμπληρώνουμε αν χρειάζεται κάτι (ας πούμε επιπλέον μουστάρδα, λεμόνι ή λάδι) και τελειώνουμε με φρεσκοτριμμένα πιπέρια. Δεν πρέπει να φοβηθούμε τη μουστάρδα· είναι αυτή που μαζί με το καρότο δίνουν το βασικό γευστικό χαρακτήρα της σαλάτας. Εμείς χρησιμοποιήσαμε μισή mild και μισή καυτερή. Δεν πρέπει επίσης να λυπηθούμε και το μαύρο πιπέρι, όσο το αντέχουμε, γιατί της πηγαίνει πολύ.

    Χρόνος παρασκευής 15-20΄

    Συστατικά:
    • 2 μεγάλα καρότα (τριμμένα στον μεσαίο τρίφτη και όχι …φρουτόκρεμα παρακαλώ)
    • 2 ή 3 σφιχτά αβγά (κομμένα σε μικρά κομμάτια)
    • ⅓ από μια μεσαίου μεγέθους πιπεριά Φλωρίνης (κομμένη όσο λεπτά γίνεται και σε κοντά κομμάτια) για το χρώμα
    • ⅓ από ένα ματσάκι μαϊντανού, δηλαδή άφθονος (ψιλοκομμένος ή πιο χοντροκομμένος δεν θα τα χαλάσουμε)
    • Αλάτι (ημίχονδρο, κατά προτίμηση)
    • Φρεσκοτριμμένα 3χρωμα πιπέρια

    Για τη vinegret

    • 3 καλές κ.σ. μουστάρδα (μαλακή ή καυτερή, κατά τα γούστα σας)
    • Χυμός από ½ λεμόνι
    • Παρθένο ελαιόλαδο, σε ποσότητα τριπλάσια του λεμονιού
    • Πιπέρι μαύρο σε σκόνη
    Τρόπος μαγειρέματος: Χωρίς μαγείρεμα
    Μερίδες: 2
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
6  ψήφοι

Βεβαιωθείτε ότι εισάγετε τις (*) απαιτούμενες πληροφορίες, όπου ενδείκνυται. Ο κώδικας HTML δεν επιτρέπεται.

επιστροφή στην κορυφή

©Lovecooking.gr - Powered by Digimouse

Κορυφή Desktop έκδοση