Μια ωραία ιδέα για το τραπέζι μας, που χάρη στην ύπαρξη των λαχανικών το ρύζι μετατρέπεται από συνοδευτικό σε κυρίως πιάτο! Σε μια πιο χειμερινή του εκδοχή, θα μπορούσαμε να προσθέσουμε και ξηρούς καρπούς, κυρίως καρύδια.

Ευωδιές από τις ντομάτες και τους βασιλικούς που σιγοβράζουν κατακλύζουν τα ρουθούνια και το σπίτι, ενώ τα βαζάκια μας περιμένουν να γεμίσουν με τις σάλτσες του χειμώνα!

της Βίκυς Χριστοπούλου

Η Χαρίσα, είναι μια πικάντικη καυτερή σάλτσα - βασίζεται στις πιπεριές τσίλι, που την συναντάμε σε χώρες της Β. Αφρικής, όπως η Τυνησία, το Μαρόκο και η Αλγερία. Μπορούμε να την χρησιμοποιήσουμε σε κους-κους, σούπες, ζυμαρικά, αλλά και σαν ντιπ, σε συνδυασμό με φυτική μαγιονέζα.

Τα μανιτάρια, είναι ευλογημένη τροφή! Μας παρέχουν τη δυνατότητα να τα συνδυάσουμε, με εξαιρετικά αποτελέσματα, με αμέτρητα πράγματα. Αλλά και μόνα τους μαγειρεμένα, μπορούν να μας εκπλήξουν ή ακόμα και να μας ενθουσιάσουν! Το συγκεκριμένο πιάτο, είναι πολύ ελαφρύ, με τα μανιτάρια να συνοδεύονται άψογα από την κόκκινη σάλτσα! Είτε στο φούρνο είτε στο τηγάνι είναι το ίδιο απίθανα!