Lovecooking.gr

Αλλαγή σε desktop Εγγραφή Login

Πικάντικα κεφτεδάκια ψαριού με σαλάτα αγγούρι

Πικάντικα κεφτεδάκια ψαριού με σαλάτα αγγούρι
Δύσκολη

Πικάντικα κεφτεδάκια ψαριού με σαλάτα αγγούρι όπως ακριβώς θα τα απολαμβάνατε στην Ταϋλάνδη. Υπέροχη!

Εκτέλεση - Directions

    Δυσκολία: Δύσκολη
    Περιγραφή Συνταγής:

    Κεφτεδάκια

    1. Σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε μαζί όλα τα υλικά εκτός από τα κινέζικα ή φρέσκα φασολάκια και το σπορέλαιο. Ο πολτός θα πρέπει να γίνει λείος, χωρίς σβόλους.
    2. Ρίξτε τον σε μπολ κα ιανακατέψτε τον με τα κομμένα φασόλια.
    3. Ζεστάνετε το λάδι στο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. 
    4. Πλάστε με τα χέρια ή με κουτάλι τον πολτό του ψαριού σε μικρά κεφτεδάκια.
    5. Αν τα πλάσετε με τα χέρια αλείψτε τα δάχτυλά σας με λίγο λάδι για να μην κολλάνε.
    6. Πατικώστε τα λιγάκι για να εξασφαλίσετε ομοιογενές τηγάνισμα.
    7. Τηγανίστε τα έως ότου πάρουν χρυσό χρώμα και από τις δύο πλευρές.
    8. (Περίπου δύο λεπτά ανάλογα με το μέγεθός τους).
    9. Στραγγίστε τα σε απορροφητικό χαρτί. 
    10. Σερβίρετέ τα ζεστά με τη σαλάτα αγγούρι.

    Σαλάτα

    1. Ξεφλουδίστε και κόψτε το αγγούρι σε λεπτές φέτες.
    2. Σε ένα μπολ ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά.
    3. Αφήστε τη σαλάτα να μείνει για 20 λεπτά και τοποθετήστε τη σε ένα μικρό σκεύος σερβιρίσματος για να συνοδεύσει τα πικάντικα κεφτεδάκια ψαριού.
    Συστατικά:

    Για τα κεφτεδάκια

    • 3/4 φλ. γάλα καρύδας
    • 1 κ.γ. άσπρο πιπέρι
    • 1 κ.σ. σάλτσα ψαριού
    • 1 αβγό
    • 700 γρ. αλεσμένο φρέσκο ψάρι (οποιοδήποτε άσπρο ψάρι)
    • 2 κ.σ. φύλλα καφίρ λάιμ ψιλοκομμένα
    • 2-3 κ.σ. πολτός κόκκινου κάρυ
    • 1/2 φλ. κινέζικα φασόλια ή φρέσκα φασόλια κομμένα σε λεπτές φέτες
    • 2 φλ. σπορέλαιο για το τηγάνισμα

     Για τη σαλάτα:

    • 1 φλ. αγγούρι καθαρισμένο και κομμένο σε λεπτές φέτες
    • 2 μικρά ξερά κρεμμύδια καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες
    • 1 κόκκινη καυτερή πιπερίτσα ψιλοκομμένη
    • 1 κ.σ. φρέσκος κόλιανδρος ψιλοκομμένος
    • 1,5 φλ. νερό
    • 4 κ.σ. ζάχαρη
    • 4 κ.σ. λευκό κρασί
    Μερίδες: 4
    Tip:
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
0  ψήφοι

Βεβαιωθείτε ότι εισάγετε τις (*) απαιτούμενες πληροφορίες, όπου ενδείκνυται. Ο κώδικας HTML δεν επιτρέπεται.

επιστροφή στην κορυφή

©Lovecooking.gr - Powered by Digimouse

Κορυφή Desktop έκδοση