Lovecooking.gr

Αλλαγή σε desktop Εγγραφή Login

Χοιρινά παϊδάκια με λαχανικά στο τηγάνι

Ένα αρωματικό πιάτο, με έμπνευση και φαντασία. Μια ιδιαίτερη νότα στο οικογενειακό τραπέζι ή σε ένα δείπνο για δύο!

00:40 4 Διαβάστε περισσότερα...

Χοιρινό τσιγιαριαστό με άγρια χόρτα

Στην Κρήτη, σε ένα από τα όμορφα χωριά του Ψηλορείτη, στον Μέρωνα, υπάρχει ένα όμορφο παραδοσιακό ταβερνάκι: οι Μοσχοβολιές. Η ιδιοκτήτρια και μαγείρισά του, η κυρία Βάσω Μοσχονά, μας έδωσε μια παραδοσιακή τοπική συνταγή, όπου είχαμε την τύχη να την δοκιμάσουμε.

01:00 6 Διαβάστε περισσότερα...

Isicia Omentata-Ρωμαϊκά μπιφτέκια με κουκουνάρι

«Άκουσε και για μια αρχόντισσα που κάθε δεύτερη μέρα δεξιωνόταν κόσμο και ζητούσε προσωπικό» σελ. 25, Το Σμαράγδι και η Θάλασσα, συγγραφέας: Λιάνα Δενεζάκη, εκδόσεις Λιβάνη.
Σε συνέχεια του αφιερώματος: Λογοτεχνικά-μαγειρέματα!
Σε ένα αρχοντικό, ένα πλουσιόσπιτο της ρωμαϊκής αυτοκρατορίας το κρέας δεν έλειπε οπότε είναι ασφαλές να υποθέσουμε ότι στο συγκεκριμένο αρχοντικό πως έτρωγαν συχνά πυκνά Isicia Omentata, δηλαδή ρωμαϊκά μπιφτέκια με κουκουνάρι.

Διαβάστε περισσότερα...

Λαμπριανό σε Μουούρι από την Κάλυμνο

Από την πανέμορφη Κάλυμνο μας έρχεται αυτή η συνταγή της Λαμπρής. Μουούρι λέγεται η γάστρα που χωράει όλο το αρνί και μπαίνει σε ξυλόφουρνο αποβραδίς που τον χτίζουν μέχρι να βγει το φαγητό. Όπως καταλαβαίνετε το αποτέλεσμα πρέπει να είναι μπουκιά και συγχώριο. Οι ρίζες αυτής της Πασχαλινής συνταγής χάνονται μέσα στο χρόνο από την εποχή των σφουγγαράδων, που βούταγαν αγκαλιά με την σκανδαλόπετρα στις θάλασσες της Μπαρμπαριάς.

14 άτομα Διαβάστε περισσότερα...

Αρνί στο μαστέλο

Την Κυριακή του Πάσχα, μία μέρα που τόσο φανερά εκδηλώνεται η χριστιανική αγάπη, συνήθιζαν άλλοτε να συνάπτουν και την σχέση της αδελφοποιϊας, η οποία ανυψώνει τη φιλία σε δεσμό αδελφικής αγάπης. Είναι δε αξιοσημείωτο, ότι η πράξη αυτή ελάμβανε την μορφή πραγματικής ιεροτελεστίας. Όπως αναφέρουν παλαιοί Αθηναιοδίφες, στην Αθήνα (άλλοτε) στον Εσπερινό της Λαμπρής γινόντουσαν οι αδερφοποιτοί. Έπρεπε να έχουν κι ένα κορίτσι μαζί τους. Ο παπάς, αφού τους διάβαζε, τους όρκιζε στο Ευαγγέλιο, τους περίζωναν μ' ένα μακρύ κόκκινο ζωνάρι και τους τράβαγαν προς το ιερό. Ύστερα, φιλούσαν ο ένας τον άλλον, φιλούσαν και τον παπά στο χέρι και γίνονταν αδερφοποιτοί". Το κορίτσι απ' τη στιγμήν αυτή το είχαν σαν αδελφή (σταυραδερφή). Αλλού οι αδερφοποιτοί σταύρωναν τα αίματά τους, δηλαδή άνοιγαν τις φλέβες τους και αναμείγνυαν το αίμα τους.

8-10 Διαβάστε περισσότερα...
Συνδρομή σε αυτήν την τροφοδοσία RSS

©Lovecooking.gr - Powered by Digimouse

Κορυφή Desktop έκδοση