Lovecooking.gr

Αλλαγή σε desktop Εγγραφή Login

Ασκόλιμπροι με σως μουστάρδας

Οι ασκόλιμπροι ή ασκολίμπροι ή ασκόλιμπρα ή ασπραγκάθια, είναι ένα άγριο χόρτο που φύεται στη γη της Κρήτης. Ο Θεόφραστος, φιλόσοφος και βοτανολόγος του 4ου π.Χ. αιώνα, είχε σε μεγάλη εκτίμηση αυτό το αγριόχορτο, όχι μόνο για την ιδιαίτερη γεύση του, αλλά και για τις ευεργετικές για την υγεία ιδιότητές του. Είναι πλούσιο σε ίνες και λέγεται ότι καταπολεμά την χοληστερίνη, ενώ είναι πλούσιο σε σίδηρο. Οι παλιοί Κρητικοί το θεωρούσαν και αφροδισιακό!

της Βίκυς Χριστοπούλου

Διαβάστε περισσότερα...

Χοιρινό τσιγιαριαστό με άγρια χόρτα

Στην Κρήτη, σε ένα από τα όμορφα χωριά του Ψηλορείτη, στον Μέρωνα, υπάρχει ένα όμορφο παραδοσιακό ταβερνάκι: οι Μοσχοβολιές. Η ιδιοκτήτρια και μαγείρισά του, η κυρία Βάσω Μοσχονά, μας έδωσε μια παραδοσιακή τοπική συνταγή, όπου είχαμε την τύχη να την δοκιμάσουμε.

Διαβάστε περισσότερα...
Συνδρομή σε αυτήν την τροφοδοσία RSS

©Lovecooking.gr - Powered by Digimouse

Κορυφή Desktop έκδοση